一张“纸巾”让芬达变雪碧!?董文华与赖昌星浴照这饮料还能喝不?厦门食安专家来解答了

来源:网络整理  编辑:新闻网   时间:20开心快乐89-开心快乐80-09 开心快乐82:43

只需要一张“纸巾”

仅仅一分钟

就能让芬达变雪碧?!

近日

一个视频在微信朋友圈出现

不少爱喝饮料的小伙伴看了

都受到了惊吓

先来看看这个

网传“芬达变雪碧”视频

一张“纸巾”让芬达变雪碧!?董文华与赖昌星浴照这饮料还能喝不?厦门食安专家来解答了

视频中的两人正在做“饮料色素实验”。她们在一个杯子里倒入芬达橙味饮料,另一杯则是自制的水果类饮品。两位实验者各拿一张“纸巾”,分别放在两杯饮料中。不一会儿,神奇的事情发生了,搅拌后,橙味饮料变成了透明的“雪碧”,而“纸巾”吸附了色素变为橙色。另一个杯子里,“纸巾”虽然也被染上色,但里面的饮料并没有变成透明色。

看到这里

小编忍不住惊呼

这到底怎么回事?

这是否说明人工合成色素不安全

或者说色素添加量超标呢?

揭秘:“纸巾”是色母片 合成色素更易吸附

这时候

就要让厦门市食品安全专家委员会成员、

厦门市食品药品质量检验研究院主任技师

骆和东为大家来答疑解惑:

之所以会变色

“这是由于使用的‘纸巾’

是吸附力超强的色母片。”

一张“纸巾”让芬达变雪碧!?董文华与赖昌星浴照这饮料还能喝不?厦门食安专家来解答了

(网络图片)

骆和东说,色母片是一种带有蜂窝状网孔结构的纤维材料,吸附能力很强,可以用于防止衣服被染色。色母片对色素有吸附作用,人工合成色素的颗粒比自制果汁中天然色素的颗粒更大些,更容易被吸附在色母片上。这并不能推断出饮料含有色素就不安全,危害健康。

划重点!

其实这是有人利用食用色素做的

“障眼法”

不懂就问:

什么是食用色素?

食用色素又称着色剂,是食品添加剂的一种,可按照国家标准规定的使用范围和剂量,添加到食品中,主要用于为食品着色。按来源,可分为天然色素和合成色素。

食用天然色素主要是指从动、植物组织中提取的色素,其中绝大部分来自植物组织,特别是水果和蔬菜,如叶绿素、番茄红素等。食用人工合成色素主要指用人工合成方法所制得的色素,如胭脂红、柠檬黄等。

食用色素的使用,使食品的品种和花样大大增多,可满足人们对食物色泽的追求。

那么问题又来了

明明就有天然色素

为什么还要用合成色素?

原因很简单

就是考虑成本

食用天然色素中,有的能够转化成营养素,但成本较高、保质期短、牢固度较差,容易导致产品颜色在保质期内出现色差,进而影响人们食欲。此外,天然色素提取工艺复杂,大量使用,会导致厂家成本大幅上升。

几乎所有食用人工合成色素都不能向人体提供营养物质,但是着色能力强、稳定性好、不容易褪色,而且制备简单,用来调配颜色,其成本相对低廉。

无论是人工合成色素或是天然色素,只要其按国家标准规定的范围和限量添加到食品中,就是安全的。市场监管部门平时会对食品进行监督抽检,色素就是其中一项检测项目。

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责任编辑:王贵溪

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